L’exposition d’EuroSensoLab Bulgarie à Sofia

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Le pôle senso d’EC BUL a révélé certains secrets sur la façon dont la nourriture interagit avec les sens humains. Pendant dix jours, le public a pu découvrir une exposition en plein air sur le thème « A Sense of Food » en plein coeur de Sofia – Cristal Park. Vingt-huit tableaux pour raconter des anecdotes souvent surprenantes et expliquer comment la nourriture interpelle nos cinq sens: la vue, l’odorat, le goût, le toucher et l’ouïe.

Les organisateurs avaient à cœur de mettre en avant le thème de la qualité de la nourriture et de rappeler aux consommateurs que c’est en dégustant des aliments et des boissons chaque jour qu’ils les analysent au travers de leurs cinq sens. Ils ne sont, en effet, pas conscients de ce qui les fait aimer ou détester certains aliments.  L’exposition leur a apporté quelques réponses et a démontré que les préférences des consommateurs peuvent influencer le succès ou l’échec d’un produit sur le marché.

EC BUL a inauguré son laboratoire spécialisé au début de l’année. L’objectif de ses activités est l’analyse sensorielle des aliments et des produits non alimentaires pour aider les producteurs à développer des produits qui correspondent aux préférences gustatives des Bulgares.

L’exposition «A Sense of Food » a été organisée avec l’aimable coopération de la Direction Municipale de la Culture de Sofia dans le cadre de l’initiative Outdoor Galeries qui soutient des projets encourageant la connaissance d’une manière intéressante.

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