Drukke dagen in Business Faculty Brussels

 In Ongecategoriseerd

Op drie december gaven Fabien Delaite (Euro Consultants Waver) en Stefaan Potums (Quality & Marketing Solutions) twee opleidingen over « Allergenen in uw keukens ». De sessies waren reeds verschillende weken uitverkocht en werden op vraag van Bidvest georganiseerd. Het eclectische programma werd in een originele menuvorm gepresenteerd: als voorgerecht, de nieuwe wettelijke bepalingen; hoofdgerecht, wetenschappelijke en medische problematiek van allergenen in voeding; en als toetje, regelgeving van toepassing in de restaurants…

De sfeer was ernstig maar op het einde van de sessies volgde een gepassioneerd debat met alle chefs en managers die zich voor een heel complexe materie geplaatst zien.

De inzet is niet min: vandaag zijn 3% van de volwassenen en 8% van de kinderen gematigd tot hoog allergisch met mogelijke anafylactische shocks. Het gaat om een volksgezondheidsprobleem dat kan verholpen worden door duidelijke, precieze consumenteninformatie op elk moment toegankelijk te maken.

Gezien het succes van dit initiatief zullen de opleidingen in 2015 verdergezet worden.

Recent Posts

Leave a Comment

Begin te typen en druk op Enter om te zoeken