K.Retail / NSF Euro Consultants-stand trekt volk

 In Bedrijfsnieuws, Retail

Op 9 juni – de Carrefour-dag voor leveranciers – kreeg de K. Retail / NSF Euro Consultants-stand heel wat bezoekers over de vloer. De volledige Retail-bubble, versterkt met drie K.Retail-experten uit Parijs, gaven er antwoord op vragen na een presentatie door Luc Bonfond waarin hij het had over de troeven van het K.Retail-programma en zijn prijs/kwaliteit-verhouding die beter scoort dan andere vergelijkbare programma’s op de markt. Er werd al met alle leveranciers die ‘migreerden’ van Specpro en TraceOne een afspraak gemaakt om hen te informeren en op te leiden…

Carrefour had het die dag ook nog over de vooruitgang die ze boekten dankzij de sensorische panels voor zowat 500 producten die NSF Euro Consultants voor hen organiseerde. Bij 80% van 177 afwijkende producten werd de kwaliteit bijgesteld… Met de MasterCook-panels in 2014 werden er 388 tests uitgevoerd en 173 producten gevalideerd.

Op het vlak van volksgezondheid onthouden we dat er in 2015, 108 producten op hun zoutgehalte geëvalueerd en 62 verbeterd werden. Bij 17 producten werd het zoutgehalte verminderd en bij 45 andere werd het aangepast. Het resultaat zorgt voor een daling van 7,2 t zout wat deugd doet aan ons hart en onze aders… In hetzelfde elan begint een plan om het aandeel aan verzadigde vetzuren te verminderen, ook zijn vruchten af te werpen.

Het is duidelijk dat een labo voor sensorische analyse vandaag even onmisbaar is als een labo voor microbiologie als men de kwaliteit van onze voedingsproducten goed wil bewaken en controleren.

Recent Posts

Leave a Comment

Begin te typen en druk op Enter om te zoeken